Buah alpukat merupakan salah satu buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, sayangnya buah ini memiliki masa simpan yang relatif singkat. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui tips menyimpan dan mengolah buah alpukat agar tahan lama.
Tips pertama dalam menyimpan buah alpukat agar tahan lama adalah dengan memilih buah yang masih matang setengah. Menurut ahli gizi, dr. Rita Pratiwi, MS, buah alpukat yang masih matang setengah memiliki tingkat kematangan yang pas untuk disimpan lebih lama. “Buah alpukat yang matang setengah memiliki kadar air yang lebih sedikit, sehingga dapat bertahan lebih lama daripada buah yang masih mentah atau sudah matang penuh,” ujarnya.
Selain itu, buah alpukat juga bisa disimpan di dalam kulkas untuk memperpanjang masa simpannya. Namun, perlu diingat untuk tidak menyimpan buah alpukat di dalam kulkas selama lebih dari 3-4 hari. Menurut pakar tata boga, Chef Andika, suhu yang terlalu dingin dapat membuat buah alpukat menjadi cepat busuk. “Suhu yang terlalu dingin dapat membuat daging alpukat menjadi lembek dan berubah warna menjadi coklat,” tambahnya.
Untuk mengolah buah alpukat agar tahan lama, Anda bisa mencoba membuatnya menjadi jus atau smoothies. Menurut Chef Andika, mengolah buah alpukat menjadi jus atau smoothies dapat membuat buah tersebut tahan lebih lama daripada disimpan utuh. “Proses pengolahan buah alpukat menjadi jus atau smoothies dapat memperpanjang masa simpannya karena kadar airnya yang tercampur dengan bahan lainnya,” jelasnya.
Selain itu, Anda juga bisa mengolah buah alpukat menjadi sambal atau saus yang bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk memperpanjang masa simpannya. Menurut ahli tata boga, Chef Dini, mengolah buah alpukat menjadi sambal atau saus bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyimpan buah tersebut lebih lama. “Dengan mengolah buah alpukat menjadi sambal atau saus, kita bisa menikmatinya lebih lama daripada disimpan utuh,” tuturnya.
Dengan menggunakan tips menyimpan dan mengolah buah alpukat agar tahan lama di atas, Anda bisa menikmati buah ini lebih lama dan tetap menjaga kualitasnya. Jadi, jangan lupa terapkan tips di atas ya. Semoga bermanfaat!