Siapa yang tidak suka manisan jeruk? Rasanya yang asam manis dan segar membuat siapa pun ketagihan. Tapi, bagaimana sih cara mengolah jeruk menjadi manisan yang lezat?
Pertama-tama, pastikan jeruk yang akan kamu gunakan adalah jeruk yang segar dan matang. Jeruk yang masih segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan segar pada manisan jeruk yang kamu buat. Selain itu, pastikan juga jeruk tersebut sudah dicuci bersih agar tidak ada kotoran yang menempel pada kulitnya.
Setelah jeruk sudah siap, langkah selanjutnya adalah mengupas jeruk dan memotongnya sesuai dengan selera. Kamu bisa memotong jeruk menjadi irisan tipis atau memotongnya menjadi bentuk lain yang kamu inginkan. Kemudian, rendam jeruk dalam larutan garam selama beberapa jam agar jeruk menjadi lebih kenyal dan tidak terlalu asam.
Selanjutnya, jeruk yang sudah direndam dalam larutan garam bisa kamu keringkan dengan cara menjemurnya di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan oven. Pastikan jeruk benar-benar kering sebelum kamu mengolahnya lebih lanjut.
Setelah jeruk kering, kamu bisa mencelupkannya ke dalam larutan gula cair atau gula pasir untuk memberikan rasa manis pada manisan jeruk. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti jahe atau cengkeh untuk memberikan aroma yang lebih khas pada manisan jeruk tersebut.
Menurut ahli kuliner, cara mengolah jeruk menjadi manisan yang lezat memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. “Proses pengeringan jeruk dan perendaman dalam larutan garam membutuhkan waktu yang cukup lama, tapi hasil akhirnya pasti akan membuatmu puas,” ujar Chef Andika dalam acara talkshow kuliner beberapa waktu yang lalu.
Jadi, bagi kamu yang ingin mencoba mengolah jeruk menjadi manisan yang lezat, jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkah di atas dengan teliti. Siapa tahu, manisan jeruk buatanmu bisa menjadi favorit keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba!